旋轉粘度計的同步電機以穩定的速度旋轉，連接刻度圓盤，再通過游絲和轉軸帶動轉子旋轉。如果轉子未受到液體的阻力，則游絲、指針與刻度圓盤同速旋轉，指針在刻度盤上指出的讀數為“0”；反之，如果轉子受到液體的粘滯阻力，則游絲產生扭矩，與粘滯阻力抗衡最后達到平衡，這時與游絲連接的指針在刻度盤上指示一定的讀數(即游絲的扭轉角)。將讀數乘上特定的系數即得到液體的粘度(mPa·s)。

　　油品粘度的測量在工業生產中具有非常重要的意義。旋轉粘度計主要針對油品的動力粘度進行測量，本文比較詳細地介紹了旋轉粘度計在使用過程中應該注意的事項，目的在于提高粘度的測量精度，為油品分析提供可靠的數據保證。

　　粘度是對油品流動性的一種表征，反映了液體分子在運動過程中相互作用的強弱。流體在流動時，相鄰流體層間存在著相對運動，則該兩流體層間會產生摩擦阻力，稱為粘滯力(牛頓內摩擦力)。粘度是衡量牛頓內摩擦力大小的量度，其大小由物質種類、溫度、濃度等因素決定。在工業生產中，粘度測量是工藝計算的主要參考數據之一，同時粘度又是評定油品性質的重要參數之一。

　　旋轉粘度計在粘度測量中得到了廣泛的應用，影響其測量精度主要包括人為因素和物理因素兩方面，后者容易解決，但通常不易發現，只有在測定結果偏差明顯時，才引起注意。如果不正確使用，一臺檢定合格的儀器卻不能得到準確的測量結果影響產品質量，甚至會造成負面影響。